4赤村名2023
ペルナン・ヴェルジュレス ルージュ「レ・ベル・フィーユ」
Pernand-Vergelesses « Les Belles Filles »
コルトンの丘を望む 東向きのフレッシュな赤
2023ヴィンテージ
12.5%アルコール
21か月熟成
25%新樽
15%全房発酵
1,520本生産本数
造りの流れ
収穫手摘み 100%
選果届いた葡萄を すべて選別
全房15%（残りは除梗）
低温浸漬発酵の前に
発酵コンクリート・木桶 自然酵母
発酵後タンニンを磨く
熟成21 か月 新樽 25%
仕上げステンレスタンク
瓶詰め2025年5月
合計 3〜4週間 やさしい抽出
熟成 21 か月
熟成の容器
畑
地図の印は畑のおおよその位置
Les Belles Filles100%
コルトン・シャルルマーニュの丘の向かい側。東向きで、朝から午後の半ばまで日が当たります。樹齢45年。フレッシュでバランスがよく、とても複雑なピノ・ノワールになります。
- ヴィンテージ
- 2023
- 樹齢
- 45年
- 瓶詰め
- 2025年5月
ひと言
全房発酵は15%。本日の赤5本のなかで、いちばん控えめな割合です。
テイスティングメモ
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