9赤特級2023
クロ・ド・ヴージョ 特級
Clos de Vougeot Grand Cru
全房100% 新樽100% 1樽だけの特級
2023ヴィンテージ
13%アルコール
18か月熟成
100%新樽
100%全房発酵
280本生産本数
造りの流れ
収穫手摘み 100%
選果届いた葡萄を すべて選別
全房100%
低温浸漬発酵の前に
発酵コンクリート・木桶 自然酵母
発酵後タンニンを磨く
熟成18 か月 新樽 100%
仕上げステンレスタンク
瓶詰め2025年2月
合計 3〜4週間 やさしい抽出
熟成 18 か月
熟成の容器
畑
地図の印は畑のおおよその位置
Clos de Vougeot100%
クロ・ド・ヴージョの斜面の中腹、シャトーの近く。この位置のおかげで土壌の水分バランスがとてもよく、粘土と石灰岩が混ざった土壌がよく表れ、ピノ・ノワールにとても大きな凝縮感を与えます。
- ヴィンテージ
- 2023
- 瓶詰め
- 2025年2月
ひと言
全房100%・新樽100%。生産は280本、およそ1樽分です。
テイスティングメモ
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